CHF 29.90

Stevia rebaudiana Bertoni ist eine mehrjährige Staude aus Südamerika, ihre Blätter werden dort seit langem als natür - licher Süssstoff verwendet. Für die Süsskraft sind die Inhaltsstoffe Steviosid und Rebausiosid verantwortlich. Steviablätter süssen etwa 10-mal stärker als weisser Zucker. Als Alternative zu Zucker und künstlichen Süssstoffen ist Stevia nun auch bei uns bekannt . Durch seine gesundheit - lichen Vorteile Stevia ist fast kalorienfrei und beeinträchtigt den Blutzuckerspiegel nicht ist Stevia bei verschiedenen Ernährungstherapien einsetzbar, so etwa bei Übergewicht oder Diabetes. Die Steviapflanze gedeiht auch im mitteleuropäischen Klima, sodass sich jeder mit dem Süsskraut aus dem eigenen Garten versorgen kann. Für die Rezepte in diesem Buch wird nur reines Stevia verwendet, die frischen grünen Blätter, getrocknet, in Pulverform und in wässrigen oder öligen Auszügen Stevia pur! Neben Wissenswertem über die Verwendung von frischen und getrockneten Steviablättern und der Herstellung eines Steviakonzentrats erhalten Sie Ideen für Teemischungen sowie Rezepte für Getränke, Frühstücksgerichte, Süsses, Gebackenes, Eingemachtes und Pikantes, mit vielen Tipps und Abwandlungsmöglichkeiten.